Cпасательные службы на водах

Энергия в организме человека образуется за счет химического распада питательных веществ и их обмена. Количество теплоты, необходимое для нагревания 1 л воды на 1°С, называется большой калорией (ккал). Количество теплоты, необходимое для нагревания 1 см3 воды на 1° С, называется малой калорией (кал).

Затрачиваемая энергия и .питательная ценность пищи человека измеряются в калориях. При полном покое человека затрачивается 1500—1700 ккал/сут, а при тяжелой физической работе — 5500 ккал/сут и более. Затрата энергии на поддержание жизнедеятельности организма в состоянии покоя называется основным обменом, а затрата энергии во время работы, движения — общим обменом.

В состав пищевых продуктов человека входят белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода. Большинство продуктов является сложными смесями различных питательных веществ, и только отдельные продукты имеют однородный состав (сахар, почти чистый углерод, топленое масло).

Белки содержатся во всех клетках растительного и животного мира, но больше всего их имеется в мясе, яйцах, молоке, горохе, сое. В состав белка входят углерод, азот, сера, кислород, фосфор и железо. Человеку, выполняющему физическую работу, в сутки требуется около 160 г растительного и животного белка. В основном белок расходуется в организме как «строительный материал» для роста и возобновления клеток и тканей. При сгорании 1 г белка выделяется 4,1 ккал тепла.

Жиры содержат углерод, водород, кислород. Они являются основным источником пополнения энергии. При сгорании 1 г жира выделяется 9,3 ккал энергии.

В состав углеводов входят углерод, кислород и водород. Они являются также источником пополнения энергии. В организме человека происходит распад углеводов и воды. Суточная норма углеводов 450—650 г. При окислении 1 г углеводов выделяется 4,1 ккал энергии. Углеводы содержатся главным образом в продуктах растительного происхождения (хлеб, картофель, сахар, крупа).

Рекомендуем посмотреть:

• Режим питания водолаза
• Подготовка к обучению спасателей
• Поверхность круга
• Плотность воды
• Плавучесть и остойчивость водолаза в воде